อาหารขึ้นชื่อแห่ง สปป.ลาว ที่ควรลิ้มลอง

[Narada]

อาหารลาวมักถูกเข้าใจผิดว่าเหมือนอาหารอีสานของไทย แต่ความจริงแล้ว อาหารลาวมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยเน้นรสชาติธรรมชาติ และใช้เกลือเป็นเครื่องปรุงหลัก ปัจจุบันผงชูรสเริ่มเข้ามามีบทบาทมากขึ้น อาหารลาวแบ่งออกเป็น 3 ภาคหลัก โดยภาคเหนือมีรสชาติเบาที่สุด และมีอาหารชาววังตำรับหลวงพระบางที่เป็นที่นิยม

## เมนูแนะนำ

### 1. ซุบไก่ (Chicken Soup)
อาหารพื้นเมืองที่มีส่วนผสมของตะไคร้ ใบสะระแหน่ กระเทียม และหอมแดง สะท้อนความเป็นธรรมชาติของอาหารลาว

### 2. สลัดหลวงพระบาง
เมนูที่มีรสชาติกลาง ๆ ประกอบด้วยผักน้ำ มันแกว แตงกวา มะเขือเทศ ไข่ต้ม ผักกาดหอม และหมูสับลวกสุก ราดด้วยน้ำสลัดใส โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและถั่วลิสงคั่ว

### 3. เฝอ
อาหารจานด่วนที่คล้ายก๋วยเตี๋ยวน้ำใสของไทย นิยมใส่เนื้อสัตว์และเครื่องเคียง ปรุงรสด้วยมะนาว กะปิ พริกเผา และน้ำปลา รสชาติดีเยี่ยมเมื่อเติมซอสพริก

### 4. ลาบ
อาหารขึ้นชื่อของคนลาว มักปรากฏในงานเลี้ยงต่าง ๆ โดยเฉพาะลาบไก่งวงที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยใส่ดีวัวเพื่อให้มีรสชาติขมเล็กน้อย

### 5. ไคแผ่นทอด
ของว่างยอดนิยมทำจากสาหร่ายน้ำจืดที่ทำเป็นแผ่น ตากแห้ง แล้วนำไปทอด โรยหน้าด้วยงาและมะเขือเทศ เป็นอาหารกินเล่นขึ้นชื่อของหลวงพระบาง

อาหารหวยลาววันนี้มีความหลากหลายและน่าค้นหา แต่ละเมนูล้วนสะท้อนวัฒนธรรมการกินที่เรียบง่ายแต่กลับมีเสน่ห์ น่าลิ้มลองอย่างยิ่ง!