อาหารลาวน่าทาน เมนูแนะนำสำหรับการเที่ยวลาว

[Tawanida]

การเดินทางไปเที่ยวลาวนับเป็นประสบการณ์ที่น่าประทับใจ โดยเฉพาะสำหรับนักชิมอาหารที่ต้องการลิ้มลองรสชาติอาหารพื้นเมืองที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แม้ว่าวัฒนธรรมอาหารลาวจะมีความคล้ายคลึงกับอาหารไทยโดยเฉพาะภาคอีสาน แต่ก็มีเสน่ห์และความแตกต่างที่น่าค้นหา มาดูกันว่ามีเมนูอะไรบ้างที่คุณไม่ควรพลาดเมื่อได้ไปเยือนประเทศลาว

## ตำหมากหุ่ง: อาหารประจำชาติที่คนไทยคุ้นเคย

"ตำหมากหุ่ง" หรือที่คนไทยรู้จักในนาม "ส้มตำ" ถือเป็นวัฒนธรรมอาหารที่สำคัญของชาวหวยลาววันนี้ ความพิเศษของส้มตำลาวอยู่ที่การเพิ่มกะปิเข้าไปในส่วนผสม ทำให้รสชาติเข้มข้นและมีความเค็มนัวมากขึ้น ส่วนวัตถุดิบหลักยังคงเหมือนกับสูตรของไทย ไม่ว่าจะเป็นเส้นมะละกอดิบ ถั่วฝักยาว มะเขือเทศราชินี ปูนาดอง ปลาร้า น้ำปลา มะนาว และผงชูรสเล็กน้อย เสิร์ฟคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ

หากคุณเดินทางไปเมืองหลวงพระบาง อย่าลืมลองสั่ง "ตำหมากหุ่งหลวงพระบาง" เมนูขึ้นชื่อที่มีลักษณะคล้ายส้มตำทั่วไปแต่จะเพิ่มน้ำปู น้ำปลาร้า กะปิ และใช้เส้นมะละกอที่สับหยาบกว่าปกติเล็กน้อย ร้านที่แนะนำคือ "ร้านตำหมากหุ่ง (ป้าติ๋ม)" ส่วนที่เวียงจันทน์ ลองแวะไปที่ "ร้าน 3 เอื้อยน้อง แหนมข้าว" หน้าวัดจันทบุรี ที่มีรสชาติเด็ดไม่แพ้กันในราคาย่อมเยาเพียง 15,000 กีบ

## ลาบ: สตรีทฟู้ดลาวที่หาทานง่ายและอร่อยโดนใจ

"ลาบ" เป็นอีกหนึ่งเมนูสตรีทฟู้ดที่ได้รับความนิยมทั้งในหมู่ชาวลาวและนักท่องเที่ยว มีให้เลือกหลากหลายเนื้อสัตว์ ทั้งวัว หมู ไก่ และที่พิเศษคือลาบไก่งวงซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะที่หาทานได้แค่ในลาวเท่านั้น วิธีทำคือสับเนื้อสัตว์ให้ละเอียดพอประมาณแล้วนำไปคั่วจนสุก ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา ข้าวคั่ว พริกป่น ตกแต่งด้วยต้นหอม ผักชี หอมแดง ผักชีฝรั่ง และใบสะระแหน่ เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ

ร้านที่ขึ้นชื่อเรื่องลาบต้องยกให้ "ร้านขอบใจเด้อ" ในกรุงเวียงจันทน์ เป็นร้านอาหารกึ่งบาร์ที่มีบริเวณนั่งแบบ Outdoor ให้คุณได้สัมผัสบรรยากาศสตรีทฟู้ดแท้ๆ ราคาเริ่มต้นที่ 30,000 กีบ

## ซุปไก่: เมนูย่อยง่ายสไตล์พื้นเมือง

ซุปไก่ลาวเป็นอาหารพื้นเมืองที่นิยมรับประทานเป็นมื้อเช้า หรือสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติจัดจ้านก็สามารถทานเป็นมื้อเย็นได้เช่นกัน ความพิเศษของซุปไก่ลาวอยู่ที่การเพิ่มส่วนผสมอย่างใบสะระแหน่ ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม รวมถึงผักและสมุนไพรท้องถิ่นต่างๆ ทำให้รสชาติมีความซับซ้อนและกลมกล่อม ไม่จัดจ้านจนเกินไปแต่ก็ไม่จืดชืด

สำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มลองเมนูนี้ แนะนำให้แวะไปที่ "ร้านนางคำบาง" ในกรุงเวียงจันทน์ ซึ่งเป็นร้านอาหารพื้นเมืองที่มีเมนูท้องถิ่นให้เลือกมากมาย บรรยากาศเรียบง่ายแบบสตรีทฟู้ดแท้ๆ ด้วยราคาเริ่มต้นเพียง 25,000 กีบ

การเดินทางไปเที่ยวลาวครั้งนี้ อย่าลืมแวะชิมอาหารท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รับรองว่าคุณจะได้สัมผัสประสบการณ์ทางวัฒนธรรมอาหารที่ไม่เหมือนใคร แม้จะคล้ายคลึงกับอาหารไทยแต่ก็มีความแตกต่างที่น่าค้นหา เตรียมพร้อมให้ลิ้นของคุณได้ลิ้มลองความอร่อยแบบลาวแท้ๆ!